火锅配哪些菜好吃？
作为一个无辣不欢的人，火锅简直是拯救我的生命！ 那么多人觉得火锅吃完一身味，而我即使吃完一顿火锅，衣服上也没什么味道（我也不知道为啥别人就有味儿）；而且吃火锅的时候吃不下别的，只能吃肉和菜，吃完火锅走在大街上，那香味扑鼻的，简直能引来一群路人围观，“哇这个妹子吃的火锅好香啊”、“咦这妹子吃完火锅身上怎么没味儿呢”…… 言归正传，火锅吃什么，怎么吃。
先说食材吧。火锅最经典的是川锅与清汤火锅。 川锅以辣的闻名，各种辣椒、花椒，配上各种肉、蔬菜，那滋味可叫一个爽快！不过并不是所有人都能吃得习惯，毕竟太过刺激。像我这种无辣不欢的，每次都要加满满一大盆辣椒才好吃。 至于清汤火锅嘛，就是各种荤的素的放在锅里煮，加点香菜、葱花，趁热吃，也是美味得很。不过吃多了难免清淡，来点调料蘸水提香那是最好的了。 不过现在的火锅店多是鸳鸯锅底，满足不同人的口味。我则独爱那种一边烫菜一边流油的火锅..... 接下来是重点，到底吃什么好呢？ 我认为嘛，火锅最好吃的食材自然是提前用火锅底料炖好的荤素搭配的一碗菜。什么血旺、肥肠、鹅肠啥的都可以。
当然，火锅好不好吃，跟火锅底料有绝大的关系。我吃过最好吃的火锅底料是重庆某品牌卖的火锅底料。自己煮着吃或者拿来做火锅冒菜都是一绝。 但是有些人说在外面买的那种一袋袋的火锅底料吃不完又容易坏，到底是真不好吃还是不会吃我就不知道了。不过我买的那款火锅底料是鲜辣的，很对四川人的胃口，你按我的方法做，保准好吃。 拿一个砂锅或者铁桶，把买好的火锅底料倒入锅中，加水、料酒、生姜片，小火熬煮3分钟左右就行了。然后加入各种你喜欢的食材就好了。当然，为了保持营养，最好是荤素都丢里面煮。
我最喜欢的就是豆腐皮、豆芽、毛肚、鸭肠、鱿鱼、脑花这些下锅煮在一起的味道。太满足了。如果不够咸的话可以加点盐进去。 如果嫌自己做麻烦，去超市买袋火锅底料直接拿外面火锅店里吃也可以。只是别怪我没告诉你怎么做好吃哦~ 吃的时候按照个人喜好加些大蒜、香葱、小米椒圈、香菜、醋、生抽等调拌着吃即可。