羊菌菇有什么功效与作用？
我们从小到大估计都吃过各种各样的菌类吧，有的菌类吃下去是很容易拉肚子，但是有一些菌类吃下去是对我们的身体有着极大的好处的哦，而今天我要跟大家说的这种菌类哦，就是羊菌菇，可能很多朋友听过这种菌类但没有吃过吧，没关系哦，今天我就详细的跟大家说一下这种菌类到底有什么作用和功效哦。
这种羊菌菇的功效与作用哦，它是属于药食兼优的滋补保健佳品，其性平味甘，对于虚劳羸瘦、消渴、中风、抽搐等症状都有一定的治疗与保健作用。还有滋补强壮的功效，对人胃痛、四肢无力、困倦等有很好的治疗效果，还有止咳化痰的功效，对于肺虚咳嗽、肺病有一定的预防作用。而且它还可以补肾养肾，对于肾虚引起的腰痛等症有很好的治疗效果。还有解毒、防癌的作用呢，可以有效预防胃癌、食道癌、肺癌、子宫癌等的发生。
下面是羊菌菇的一些禁忌：
1、禁忌人群
糖尿病患者不宜食用。
2、如何挑选
新鲜的羊菌菇，颜色稍微深点儿的新鲜，并且菌盖没有开裂，菌盖凸起，没打开的菌盖，闻起来有股浓郁的味道。
3、 清洗
洗干净的羊菌菇，把表面挂的水拧干，切成好摆盘的均匀小块。切之前先把菌柄的细皮剥掉，因为有那层细皮，切片的时候会粘刀。然后把菌盖和菌柄分开码好盘。
4、 怎么烹饪
1）烤羊菌菇。洗干净的羊菌菇，用食盐搓一下，放在烤盘上，放入已经烧好的烧烤中，用中火烧至菌盖皮熟烂，取出洗净就可以吃啦。
2）泡椒凤爪。用冷水把菌菇冲洗两遍，然后放入锅中用冷水泡着。把泡椒凤爪洗干净，剁掉指甲，用开水汆烫一下，去掉腥味。然后把泡椒凤爪，菌菇一起放到砂锅，加水没过全部食材，盖上锅盖，小火炖煮1小时。若是喜欢酸辣口味，可以适当多放点酸辣酱之类的。不喜欢的人可以减少或不放。
3）糖醋里脊。把菌盖和菌柄分开，把菌盖去皮，切成均匀的小块。把猪肉切成10公分的长条备用。在猪肉条里面放入少许的盐，黄酒，生粉，鸡蛋清腌制15分钟。锅中倒入色拉油，烧至8成热，把猪肉条放入锅里煎，直到酥脆，色泽呈金黄色。把炸好的猪肉捞出沥油，然后把炸油倒出，只留下7成热左右的油，把菌盖放进去翻炒，加入适量盐和白糖，再把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，出锅前可加点白醋。
怎么样啊？这种菌类是不是特别的有益健康，而对我们人体又有着极大的好处哦，所以啦，下次我们在火锅或者麻辣烫里面吃到了这种菌类的话，一定不要忘了把它吃完哦，否则就浪费了。