白豆怎么烧好吃？
我也很喜欢吃白扁豆，以前家里种的扁豆，每次吃的时候都会摘好多，洗干净后用清水泡着，等要用的时候再拿出来做。 扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，味道也很好。不过有一点异味，就是夹生不熟会有苦味。所以做菜时一定要炒熟、炒透才可以哦！ 我最爱的做法是清炒扁豆。把切好的扁豆用清水浸泡片刻，捞出沥干水分待用。锅内热油烧热，放入扁豆翻炒至水气干透，加盐调味即可。这样炒出来的扁豆碧绿清爽，口感鲜嫩。 如果不喜欢素炒的，也可以加入肉片来一起炒制~在炒的过程中，会让肉中的油脂融入到扁豆当中，吃起来会更加香糯。
【醋溜扁豆】也是我很喜欢的一道菜。准备适量扁豆清洗干净，去掉两头并撕掉筋络（这样可以使口感更好）。切成细丝后，下锅焯熟（可以加点盐让扁豆更易熟透），然后马上倒入冷水中冲凉，控水后盛起。热锅热油，放入切好的红辣椒，爆出香辣味后，倒入焯好的扁豆，迅速翻炒均匀，最后撒入葱花和香菜即可。
除了以上两种，我用扁豆做过馅儿、炖过汤、打过泥...反正各种方法都有尝试啦！你如果喜欢的话，可以尝试一下哟～
白豆是指白花菜豆，一种营养价值很高的豆类食物。烧白豆的方法很多，下面是一种简单的好吃的烧白豆方法：
材料：白豆500克，五花肉200克，辣椒2个，蒜瓣适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，清油适量。
步骤：
1. 将白豆提前浸泡4-6小时，直到软化。泡发后的白豆更容易煮熟，口感更好。
2. 五花肉切成块，辣椒剪成段，蒜瓣和生姜切好备用。
3. 烧一锅热水，加入一点盐，将白豆煮熟。煮熟后，捞出备用。
4. 锅中加入适量的清油，油热后加入五花肉块，翻炒至表面微黄。
5. 加入大蒜和生姜，翻炒出香味。
6. 加入辣椒段，翻炒出辣味。
7. 加入煮熟的白豆，翻炒均匀。
8. 加入适量料酒，加盖焖煮5分钟。
9. 加入酱油、盐、糖调整味道，翻炒均匀。
10. 加入适量水，水量要刚好没过食材。中火炖煮20分钟，让白豆充分入味。
11. 炖煮完成后，转大火收汁，等汤汁变浓稠即可关火。
12. 出锅装盘，撒上一些葱花点缀，即可享用美味的烧白豆。
