茄子打卤怎么好吃？
我家茄子打卤，不加肉，只加鸡蛋和虾皮，香喷喷，顶饱又开胃 准备两个茄子，洗净去蒂，切成滚刀块。 一个鸡蛋，3勺面粉，一勺盐，调成糊状。 锅中热油，倒入搅好的面糊，摊成蛋饼。 两碗清水，四勺酱油，一把淀粉，调匀备用。 把切好的茄块倒进锅里，加水和调好的酱汁，大火烧开转小火炖20分钟左右。 把煎熟的蛋饼再切一下小块，倒进锅子里，搅拌均匀，让每块茄子都裹满汁儿。 撒上白芝麻和葱花点缀更美味~一碗米饭配这个茄卤刚刚好！香辣开胃，好吃极了！ 我家茄子打卤，不加肉，只加蛋黄和虾皮，这味道，棒呆啦～
我最喜欢吃姥姥做的茄子打卤，每次做一大盆，够全家吃两顿的，拌饭、就馒头都可以，香得不得了，小时候我最不喜欢吃的蔬菜，就是茄子，觉得它味同嚼蜡，后来长大了，却越来越爱吃茄子了，而且最爱吃姥姥做的酱茄子，外酥里嫩，入味十足，一口下去，唇齿留香，回味无穷呀~