冰冻海参怎么煮好吃？
要挑一只好的冰鲜海参！ 买回的冰鲜海参要仔细清洗，清洗干净才能开始做。 海参的腹部有一个圆筒，里面有一跟肠子，把它抽出，然后冲洗干净就可以了（这个肠子不要扔，可以做鸡汤） 接下来把洗好的海参放入锅里，加清水煮至开口，取出内部的肠部去掉，冲洗干净备用。 这里给大家介绍一下如何辨别好坏，一般好点的冰鲜海参，它的颜色应该是呈微黄色的，而且是发亮的，表面有光泽的；反之，颜色呈土黄色、表面粗糙、没有光泽的冰鲜海参则是比较差的。 好的冰鲜海参在加工的过程中会经过清水泡发24小时以上（期间换水两次），这样能让它充分吸水膨胀至最大状态，之后再把内脏清除干净。
制作流程如下：
第一步：锅内加水，放入泡发的海参，再加入葱姜酒，大火煮开后再小火煮半小时左右关火让汤汁浸泡海参入味8小时。
第二步：将煮熟的海参取出，沥干水分装入容器内。 第三步：按1000g海带配500g海参的比例，加入切成段的泡过的海带。
第四步：加入纯牛奶和炼乳，白糖或者冰糖（可根据个人口味适当添加）。 第五步：大火烧开锅内的材料，再转小火慢炖3-4个小时即可。
这样做出来的海福宴海参口感Q弹爽滑，味道咸香中带着一丝丝甜味儿。 如果您觉得一次吃不完，可以把做好的海福宴海参放冰箱冷藏起来，随吃随取。